Olio Extra Vergine di Oliva Amabile

AMABILE

Provenienza olive: Nostra Azienda Agricola (Podere delle Citerne) e Aziende Agricole di zona affiliate

Varietà olive: Cultivar Agogia, Leccino

Periodo di raccolta: Novembre – Dicembre

Caratteristiche:
• Acidità < 0,35
• Polifenoli totali > 250
• Colore giallo dorato con riflessi verdi

Gusto: fruttato leggero; profilo sensoriale armonico inizialmente con una gradevole nota di amaro e piccante di frutto colto alla giusta maturazione, successivamente tali sensazioni si attenuano.

Abbinamenti consigliati: insalate, pesce, crostacei, carpacci, carni bianche e tutte le pietanze dai sapori delicati.

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